O wiele więcej niż 1,5 litra

Butelki wina o pojemności 750 ml są zdecydowanie najbardziej popularne i najszerzej dostępne. Czasami pojawiają się połówki 375 ml lub lubiane, ale jeszcze mniej popularne butelki o pojemności 1,5 litra czyli Magnum. Jednak tylko ustandaryzowanych wielkości jest jeszcze więcej, zdecydowanie więcej niż może się wydawać – i wszystkie wciąż są w produkcji i sprzedaży.

Na pewno czasami rzucają się wam w oczy butelki o pojemnościach kilkukrotnie przekraczających 1,5 litra. Często kupowane przez różnorakie restauracje, ustawiane w strategicznym, widocznym miejscu co ma za cel marketingowy krzyk “wino!”. Równie często, te butelki, które wyglądają jak małe bomby lub torpedy nigdy nie są otwierane lub otwierane, a połowa ostatecznie się psuje i jest wylewana. Nie można zaprzeczyć jednego – te butle faktycznie przyciągają wzrok jak magnes. O jakich butlach mówię? – 6, 9 i wiele więcej litrów.

Już przy okazji artykułu o Coravin (klik) lekko liznęliśmy temat oksydacji wina, czyli zmiany charakterystyki poprzez kontakt z powietrzem. Zasada jest bardzo prosta – im mniejsza butelka, tym starzenie wina w butelce (również kontakt z powietrzem) większy. To znowu oznacza, że wino w małej butelce szybciej osiągnie (lub przekroczy) maksymalny czas, gdy jeszcze ma sens je pić. To znaczy również, że nawet jeżeli butelka 750 ml straciła już cały swój potencjał – Magnum i większe może mieć w sobie jeszcze jakiś czas życia. Teoretycznie im większa butla – tym więcej (ale nie bierzmy tego zero-jedynkowo).

Na jakie wielkości można się natknąć i jakie dane pojemności mają nazwy? Skupię się tylko na tych, które faktycznie się pojawiają na Europejskim rynku. Pomijam celowo jednorazowe, okazjonalne i amerykańskie pojemności.

Pojemność	Nazwa	Dodatkowe informacje
0,25	Chopin	Popularne małe buteleczki z szampanami, również sekty i cava
0,375	Demi	Dosyć popularna wielkość
0,620	Clavelin	Standardowa pojemność vin jaune
0,750	Standard	Wszyscy znamy te butelki 😉
1	Litr	Pojawiają się w Austrii i Niemczech, chociaż coraz mniej
1,5	Magnum	Standardowa pojemność na 2 osoby 😉
2,25	Marie Jeanne	Potrójny standard, widywany tylko w Bordeaux
3	Jeroboam	Wielkość spotykana w Szampanii, Bordeaux (również jako 4,5l) i Burgundii
4,5	Jeroboam / Rehoboam	Szampania i Burgundia
6	Imperial	Znów właściwe dla Bordeaux
9	Salmanazar
12	Baltazar
15	Nabuchodonozor
18	Melchior
20	Salomon
27	Goliat
30	Midas

Spora część nazewnictwa, bo od 3 litrów pojemności, to nazwy Biblijne. Wcześniej faktycznie głównie używane przez francuskich producentów, dzisiaj można te butelki również spotkać w Hiszpanii, Włoszech, Portugalii…

Zdjęcie w nagłówku niestety nie jest moje, pochodzi od Carwyn Cellars